Patatas boloñesa

      Tengo que decir que esta receta no sólo no la he hecho yo, sino que ni siquiera la he probado, pero tiene tan buena pinta...Es una receta de Guillermo que hizo mientras yo no estaba en Turin, pero el blog es de recetas de los dos, así que aquí va. Yo espero probarla en no mucho.

-          Patatas

-          Carne picada

-          Queso rallado

-          Tomate frito

-          Zanahoria (opcional)

-          Pimiento (opcional)

-          Cebolla (opcional)

Cortar las patatas finas (un poco más gruesas que para tortilla de patata). Cortar la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.

Se fríen las patatas en una sartén grande con mucho aceite. Y el resto se fríe en una sartén más pequeña, con poco aceite. Hacer la carne con el tomate en otra sartén.

Se mezcla todo en una bandeja de horno y se le echa el queso rallado por encima (que quede bien cubierto). Por último, se gratina y está listo para comer.

Guisantes con jamón

- Jamón york, bacon o jamón serrano en trocitos
- Guisantes congelados
- Una cebolla

Se corta la cebolla en tiritas y se dora en la sartén con un poco de aceite. Se añaden los guisantes y el bacon (si se hace con jamón serrano echarlo hacia el final). Se remueve de vez en cuando para que todo se haga bien. Salar. Cuando los guisantes estén blandos, se saca del fuego y están listos para comer.

También quedan muy bien si se les añade tomate frito y un huevo frito.

Otra manera de tomarlos es batiendo un huevo y echándolo a la sartén con lo demás, para que quede como un revuelto de guisantes.

Filete con tomate y queso

Esto, más que una receta es un apunte rápido, pero es una forma de tomar la carne de otra manera.

- Filetes

-Lonchas de queso

- Tomate frito

Se ponen los filetes en el horno, con un poco de sal y aceite para que no se pegue a la bandeja del horno. Se echa por encima un poco de tomate frito y, por último se añade una loncha de queso para que se derrita en el horno mientras se hace el filete. Un toque que queda bien es añadirle un poco de orégano encima de lqueso.

Crema de puerros

Esta crema es muy parecida a la de calabacín, pero os la pongo de todas maneras por si queréis hacer variaciones.

- 3 puerros
- 3 patatas
- Leche
- Agua
- Queso rallado

Se pelan y cortan en trozos pequeños los puerros y las patatas. Se pone un poco de aceite o mantequilla en la olla y se doran un poco. Se les añade la leche y un poco de agua (aunque puede hacerse sólo con leche o sólo con agua, dependiendo de cómo se quiera de cremoso) hasta cubrir bien las verduras. Se deja cocer durante unos 20 minutos (yo lo hago en olla sin tapa, por lo que tarda más, si se hace en olla exprés será menos tiempo). Cuando esté hecho se quita del fuego y se añade el queso rallado. Por último, se bate bien con la batidora y se prueba para corregir de sal.