Tarta de queso y yogur

Siguiendo en los dulces dedicados a la golosa de mi hermana, o, como dice ella, para que no cojee mi blog y haya de todo, tarta de queso:

- 100g: de mantequilla 
- 9 Cucharadas de azúcar 
- 4 Cucharadas de Maizena 
- 4 Huevos 
- 500g: de yogur griego (yo usé un yogur normal, pero seguro que con el griego está más rico y cremoso)
- 1 Queso philadelphia 
- 1 Paquete de galletas maría

Mezclar bien los huevos batidos con la maizena, el yogur, el queso y el azúcar.  
Hacer una base de galleta en la bandeja que se vaya a meter en el horno, con las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Que quede bien compacta.
Echar la mezcla encima de la base .
Se mete en el horno ya precalentado unos 20 minutos a temperatura 180º. La tarta estará hecha cuando el cuchillo salga limpio.

Sopa de Cebolla

Esta receta es sencillísima, y no tiene apenas ingredientes. A los que no les guste la cebolla, bueno, no hay mucho que hacer para que les guste esta receta. Pero si te gusta la cebolla, aunque la receta parezca muy simple, está verdaderamente buena. A mí, al menos, es una de las sopas que más me gustan.

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           -   Cebollas (para dos, echamos 4 cebollas grandes)

-        -   Un caldo concentrado

-        -   Queso rallado

Se pelan las cebollas y se cortan en cuartos (o más pequeñas). Se ponen en la olla con un poco de mantequilla para que se doren. Cuando hayan cogido color, pero sin llegar a ponerse marrones, se añade el caldito y agua hasta que las cubra (si se hace en olla a presión no hace falta mucha agua, porque las cebollas también sueltan; pero aquí nosotros no tenemos tapa, así que hay que echar más agua, porque se evapora más fácilmente). Se dejan cocer hasta que la cebolla esté bien hecha (un poco blanda). Hacia el final, se añade queso rallado. Por último, se bate bien todo, sin que queden grumos.

Echarle un poco de queso rallado por encima para comerla.

Cookies

Esta receta se la dedico a mi hermana, que me lleva pidiendo dulces mucho tiempo y que encontró esta receta y me la mandó para que la probara, porque está muy rica y es fácil de hacer (sería más fácil si tuviera con qué medir los ingredientes, en vez de echarlos a ojo; por eso pasan cosas como que no me salgan cookies, sino una super cookie, toda unida, por echar levadura de más).


- 200 gr de azúcar moreno (yo no tenía, así que eché azúcar blanca, sólo hay que tener en cuenta que es más dulce, y usar menos cantidad)
- 100 gr de mantequilla
- 1 pizca de vainilla en polvo (opcional)
- 1 huevo
- 5 gr de levadura en polvo
- Pepitas de chocolate (o chocolate de tableta en trocitos)
- 200 gr de harina

Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol, es bastante pegajoso, así que al final seguramente tengas que terminar de mezclarlos con las manos. Se mete la bola en la nevera para que se endurezca un poco.

Ponemos en una bandeja de horno un poco de aceite para que no se peguen, y hacemos la forma de las galletas.

Se meten al horno a 170º unos 8 minutos. Si nos gustan más crujientes, se dejan un poco más, pero se hacen muy rápido, así que hay que tenerlas vigiladas.

PD: Teresa, tengo dos recetas de postres más pendientes, te van a encantar
PD2: Ya pondré la foto de mi super cookie, pero de momento no tengo cable para la cámara.

Patatas boloñesa

      Tengo que decir que esta receta no sólo no la he hecho yo, sino que ni siquiera la he probado, pero tiene tan buena pinta...Es una receta de Guillermo que hizo mientras yo no estaba en Turin, pero el blog es de recetas de los dos, así que aquí va. Yo espero probarla en no mucho.

-          Patatas

-          Carne picada

-          Queso rallado

-          Tomate frito

-          Zanahoria (opcional)

-          Pimiento (opcional)

-          Cebolla (opcional)

Cortar las patatas finas (un poco más gruesas que para tortilla de patata). Cortar la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.

Se fríen las patatas en una sartén grande con mucho aceite. Y el resto se fríe en una sartén más pequeña, con poco aceite. Hacer la carne con el tomate en otra sartén.

Se mezcla todo en una bandeja de horno y se le echa el queso rallado por encima (que quede bien cubierto). Por último, se gratina y está listo para comer.

Guisantes con jamón

- Jamón york, bacon o jamón serrano en trocitos
- Guisantes congelados
- Una cebolla

Se corta la cebolla en tiritas y se dora en la sartén con un poco de aceite. Se añaden los guisantes y el bacon (si se hace con jamón serrano echarlo hacia el final). Se remueve de vez en cuando para que todo se haga bien. Salar. Cuando los guisantes estén blandos, se saca del fuego y están listos para comer.

También quedan muy bien si se les añade tomate frito y un huevo frito.

Otra manera de tomarlos es batiendo un huevo y echándolo a la sartén con lo demás, para que quede como un revuelto de guisantes.

Filete con tomate y queso

Esto, más que una receta es un apunte rápido, pero es una forma de tomar la carne de otra manera.

- Filetes

-Lonchas de queso

- Tomate frito

Se ponen los filetes en el horno, con un poco de sal y aceite para que no se pegue a la bandeja del horno. Se echa por encima un poco de tomate frito y, por último se añade una loncha de queso para que se derrita en el horno mientras se hace el filete. Un toque que queda bien es añadirle un poco de orégano encima de lqueso.

Crema de puerros

Esta crema es muy parecida a la de calabacín, pero os la pongo de todas maneras por si queréis hacer variaciones.

- 3 puerros
- 3 patatas
- Leche
- Agua
- Queso rallado

Se pelan y cortan en trozos pequeños los puerros y las patatas. Se pone un poco de aceite o mantequilla en la olla y se doran un poco. Se les añade la leche y un poco de agua (aunque puede hacerse sólo con leche o sólo con agua, dependiendo de cómo se quiera de cremoso) hasta cubrir bien las verduras. Se deja cocer durante unos 20 minutos (yo lo hago en olla sin tapa, por lo que tarda más, si se hace en olla exprés será menos tiempo). Cuando esté hecho se quita del fuego y se añade el queso rallado. Por último, se bate bien con la batidora y se prueba para corregir de sal.