Cookies

Esta receta se la dedico a mi hermana, que me lleva pidiendo dulces mucho tiempo y que encontró esta receta y me la mandó para que la probara, porque está muy rica y es fácil de hacer (sería más fácil si tuviera con qué medir los ingredientes, en vez de echarlos a ojo; por eso pasan cosas como que no me salgan cookies, sino una super cookie, toda unida, por echar levadura de más).


- 200 gr de azúcar moreno (yo no tenía, así que eché azúcar blanca, sólo hay que tener en cuenta que es más dulce, y usar menos cantidad)
- 100 gr de mantequilla
- 1 pizca de vainilla en polvo (opcional)
- 1 huevo
- 5 gr de levadura en polvo
- Pepitas de chocolate (o chocolate de tableta en trocitos)
- 200 gr de harina

Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol, es bastante pegajoso, así que al final seguramente tengas que terminar de mezclarlos con las manos. Se mete la bola en la nevera para que se endurezca un poco.

Ponemos en una bandeja de horno un poco de aceite para que no se peguen, y hacemos la forma de las galletas.

Se meten al horno a 170º unos 8 minutos. Si nos gustan más crujientes, se dejan un poco más, pero se hacen muy rápido, así que hay que tenerlas vigiladas.

PD: Teresa, tengo dos recetas de postres más pendientes, te van a encantar
PD2: Ya pondré la foto de mi super cookie, pero de momento no tengo cable para la cámara.