Torta de acelgas y patata

Esta es una receta parecida a la que hace mi madre con repollo, es una especie de tortilla, y digo especie porque en realidad no lleva huevo, pero se parece. Se pueden hacer las acelgas de esta manera para comer verduras sin que realmente parezca que se comen verduras.

- Acelgas
- Patatas
- Bacon (yo lo hice con jamón serrano porque no tenía bacon, pero queda mejor con el bacon porque le da más sabor, otra de las veces lo probé con chorizo y también quedó bueno)
- Ajo

Se cuecen las patatas y las acelgas. Se puede hacer todo junto, pero yo lo hice por separado porque me parece más cómodo; las acelgas cortadas en trocitos en una olla y las patatas sin pelar en la otra. Cuando ya estén bien cocidas, se pelan las patatas y se aplastan bien. Las acelgas se rehogan con un poco de ajo, y se les añade el bacon, para que cojan bien el sabor de las dos cosas.  Después se junta con las patatas y se les añade sal si fuera necesario. Se echan en la sartén, yo usé una pequeña para que no se desparramaran por la sartén y tuviera forma de tortilla. Se aplasta con el tenedor para que quede un poco compacto y se deja dorar. Cuando creamos que ya está (no tarda mucho, así que ojo) se le da la vuelta como si fuera una tortilla de patata y se dora por el otro lado.

Muy rico, muy fácil, muy rápido :P

Patatas boloñesa

      Tengo que decir que esta receta no sólo no la he hecho yo, sino que ni siquiera la he probado, pero tiene tan buena pinta...Es una receta de Guillermo que hizo mientras yo no estaba en Turin, pero el blog es de recetas de los dos, así que aquí va. Yo espero probarla en no mucho.

-          Patatas

-          Carne picada

-          Queso rallado

-          Tomate frito

-          Zanahoria (opcional)

-          Pimiento (opcional)

-          Cebolla (opcional)

Cortar las patatas finas (un poco más gruesas que para tortilla de patata). Cortar la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.

Se fríen las patatas en una sartén grande con mucho aceite. Y el resto se fríe en una sartén más pequeña, con poco aceite. Hacer la carne con el tomate en otra sartén.

Se mezcla todo en una bandeja de horno y se le echa el queso rallado por encima (que quede bien cubierto). Por último, se gratina y está listo para comer.

Crema de puerros

Esta crema es muy parecida a la de calabacín, pero os la pongo de todas maneras por si queréis hacer variaciones.

- 3 puerros
- 3 patatas
- Leche
- Agua
- Queso rallado

Se pelan y cortan en trozos pequeños los puerros y las patatas. Se pone un poco de aceite o mantequilla en la olla y se doran un poco. Se les añade la leche y un poco de agua (aunque puede hacerse sólo con leche o sólo con agua, dependiendo de cómo se quiera de cremoso) hasta cubrir bien las verduras. Se deja cocer durante unos 20 minutos (yo lo hago en olla sin tapa, por lo que tarda más, si se hace en olla exprés será menos tiempo). Cuando esté hecho se quita del fuego y se añade el queso rallado. Por último, se bate bien con la batidora y se prueba para corregir de sal.

Bolas de patata

Esta receta no es mía, es de Guillermo. Son unas bolas de patata que nosotros hemos hecho rellenas de huevo duro y bacon, pero esto es tipo croquetas, lo puedes rellenar de otras cosas que seguro que queda rico también.

- Patatas

- Bacon o jamón

- Huevo

- Pan rallado

Se cuecen las patatas en agua con sal. Por otro lado, se cuece un huevo para que se quede duro.

Cuando las patatas estén listas (se sabe si están blandas, probad con un cuchillo) se pelan y se aplastan con un tenedor, se les añade el bacon o jamón, y el huevo duro cortado en trocitos pequeños.

Se forman bolas no muy grandes con la mezcla, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen en la sartén.

Ya veréis qué ricas!!

Milhojas de patata con puerro

Esta es una receta que vi hace tiempo, y hoy tenía los ingredientes necesarios y he decidido que era el día. Ha quedado muy rico.
- Patatas
- Puerros
- Queso (yo he puesto uno que se llama Fontal, pero vale cualquiera que se derrita)

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finitas (algo más gruesas que para tortilla de patata).
Por otro lado, se corta el puerro en trozos pequeños y se pocha en la sartén con un poco de mantequilla (se pone la mantequilla en la sartén y se dora el puerro).

En una bandeja de horno se van poniendo una rodaja de patata, un poco de puerro, una loncha de queso, otra rodaja de patata ( y así tan alto como se quiera, no es recomendable que sea demasiado alto para que la patata se haga bien). Encima de la última patata se pone un poco de queso y al horno.

Judías con tomate y patatas

Esta vez hemos comprado judías verdes que hace mucho que no comíamos, pero como yo las suelo comer (cocidas con patata y aliñadas con aceite y vinagre) a Guillermo no le gustan, así que hemos probado esta nueva manera, que nos ha gustado a los dos, espero que a vosotros también.

- Judías verdes (de las planas)

- Patatas

- Tomate

- Cebolla

- Ajo

Partimos las judías verdes en trozos pequeños (como del tamaño de un dedo), yo además las he partido a lo largo por la mitad porque me gustan más.

Pelamos las patatas y la cebolla, se cortan en trozos y se echa todo junto en la olla con agua y un caldito.

Cuando estén cocidas casi del todo las escurrimos.

Pelamos el ajo y lo cortamos en trocitos y lo echamos en una sartén para que se dore. Cuando esté un poco dorado le añadimos el tomate en trozos y las judías, las patatas y la cebolla.

Se rehoga en la sartén hasta que todo esté bien hecho (no dejarlo demasiado tiempo que se quedará duro).

Costillas al horno

Ayer hice costillas al horno, no las podía hacer como solemos preparlas en mi casa porque aquí no tenemos miel y no tiene sentido que la compremos (porque yo soy alérgica y a Guillermo no le gusta), así que viendo los ingredientes de mi nevera llegué a esta receta que quedó muy rica.

- Costillas
- Patatas
- Pimiento (en esta ocasión lo he echado amarillo, pero seguro que con uno verde también queda bien)
- Vino blanco

Poner en una sartén un poco de aceite y dorar las costillas sin que lleguen a hacerse, sacarlas y ponerlas en la bandeja del horno.
Después dorar en el mismo aceite el pimiento cortado en tiras, y sin que llegue a hacerse del todo, ponerlo en la sartén con las costillas.
Pelar y cortar las patatas en rodajas y, como con lo anterior, dorarlas en la sartén y unirlas a lo demás.
Se echa por encima el vino blanco y se mete al horno hasta que todo termine de cocinarse bien y el vino se evapore, a temperatura 200º, unos 15-20 minutos.

Que aproveche!!

Solomillo en salsa

-          Solomillo de cerdo

-          1 calabacín

-          1 cebolla

-          1 puerro

-          1 diente de ajo

-          1 patata

-          1 vaso de vino blanco

-          Caldo de carne o de verduras

Se pocha la cebolla con el ajo y el puerro cortados en trozos pequeños.

Mientras se prepara el caldo, yo lo he hecho con un poco de agua y un caldito concentrado.

Por otro lado, se dora en un poco de aceite el solomillo. Se le añaden las verduras pochadas, el calabacín cortado en trozos (no hace falta pelarlo, es suficiente con que esté bien lavado) y la patata también en trozos (ésta sí la he echado pelada). Se agrega el vino blanco y se deja durante unos 5 minutos para que coja sabor. Después se echa el caldo y se deja cocer hasta que las patatas y los calabacines estén cocidos.

Por último, se sacan los solomillos y se tritura todo lo demás, para que quede como una salsa uniforme, se vuelven a añadir los solomillos y ya está, queda muy rico.

De acompañamiento puse un arroz que quedó riquísimo, la receta otro día :P