Crema de puerros

Esta crema es muy parecida a la de calabacín, pero os la pongo de todas maneras por si queréis hacer variaciones.

- 3 puerros
- 3 patatas
- Leche
- Agua
- Queso rallado

Se pelan y cortan en trozos pequeños los puerros y las patatas. Se pone un poco de aceite o mantequilla en la olla y se doran un poco. Se les añade la leche y un poco de agua (aunque puede hacerse sólo con leche o sólo con agua, dependiendo de cómo se quiera de cremoso) hasta cubrir bien las verduras. Se deja cocer durante unos 20 minutos (yo lo hago en olla sin tapa, por lo que tarda más, si se hace en olla exprés será menos tiempo). Cuando esté hecho se quita del fuego y se añade el queso rallado. Por último, se bate bien con la batidora y se prueba para corregir de sal.

Macarrones con calabacín y puerro

- Macarrones
- Un calabacín
- Un puerro
- Vino blanco
- Queso rallado

Se cuecen los macarrones como siempre, poniendo agua a hervir con sal o una pastilla de caldo.

Por otro lado, se lava el puerro y se corta en trocitos pequeños, así como el calabacín (ya pelado). Se pone el puerro a rehogar en una sartén con un poco de mantequilla, cuando esté casi hecho, se añade el calabacín en trocitos. Se deja unos 5 minutos y se añade un vaso de vino blanco y se deja hasta que se evapora el vino y las verduras estén bien hechas.

Por último, se añaden los macarrones ya escurridos a la sartén y el queso rallado, se mezcla todo bien para que el queso se derrita un poco y a comer!!

Milhojas de patata con puerro

Esta es una receta que vi hace tiempo, y hoy tenía los ingredientes necesarios y he decidido que era el día. Ha quedado muy rico.
- Patatas
- Puerros
- Queso (yo he puesto uno que se llama Fontal, pero vale cualquiera que se derrita)

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finitas (algo más gruesas que para tortilla de patata).
Por otro lado, se corta el puerro en trozos pequeños y se pocha en la sartén con un poco de mantequilla (se pone la mantequilla en la sartén y se dora el puerro).

En una bandeja de horno se van poniendo una rodaja de patata, un poco de puerro, una loncha de queso, otra rodaja de patata ( y así tan alto como se quiera, no es recomendable que sea demasiado alto para que la patata se haga bien). Encima de la última patata se pone un poco de queso y al horno.

Solomillo en salsa

-          Solomillo de cerdo

-          1 calabacín

-          1 cebolla

-          1 puerro

-          1 diente de ajo

-          1 patata

-          1 vaso de vino blanco

-          Caldo de carne o de verduras

Se pocha la cebolla con el ajo y el puerro cortados en trozos pequeños.

Mientras se prepara el caldo, yo lo he hecho con un poco de agua y un caldito concentrado.

Por otro lado, se dora en un poco de aceite el solomillo. Se le añaden las verduras pochadas, el calabacín cortado en trozos (no hace falta pelarlo, es suficiente con que esté bien lavado) y la patata también en trozos (ésta sí la he echado pelada). Se agrega el vino blanco y se deja durante unos 5 minutos para que coja sabor. Después se echa el caldo y se deja cocer hasta que las patatas y los calabacines estén cocidos.

Por último, se sacan los solomillos y se tritura todo lo demás, para que quede como una salsa uniforme, se vuelven a añadir los solomillos y ya está, queda muy rico.

De acompañamiento puse un arroz que quedó riquísimo, la receta otro día :P