Demostración de comida peruana

Esta vez no escribo para hablar de algo que he cocinado yo, sino de algo que he probado. Ayer, mi hermana y yo tuvimos la oportunidad de asistir a una demostración del chef Arturo Piedra, que en la actualidad enseña cocina peruana en Le Cordon Bleu Perú, en Le Cordon Bleu de Madrid.

Lo primero decir, que nos gustaron mucho las instalaciones que vimos de la escuela, y que me encantaría estudiar los diplomas de cocina y pastelería que imparten allí, pero claro, son carísimos.

Preparó 3 platos típicos peruanos: Lomo Saltado, Ceviche tradicional y Tiradito tibio con dúo de aceites. Y después preparó un pisco sour, que es una bebida muy peruana. Nos dieron las recetas (que copio más abajo en forma de foto, que me da pereza transcribir todo eso) y nos dejaron probar un poco de todo, así que como ya os habréis imaginado los que me conocéis, salí encantada.

Lomo saltado:

Ceviche tradicional:

Esta es la muestra que nos dieron a probar

Tiradito tibio:

Pisco sour:

Del pisco no tenemos foto, ese directamente nos lo bebimos :P

Mis anotaciones no se ven muy bien, pero no son importantes. Y si alguien quiere una aclaración le mando la receta en un formato mejor.